Архив рубрики «Курица»
Куриный чили
Готовя куриный чили я все время застревал на одном моменте: если мы собираемся запустить мультиварку на 5 или 10 часов или томить чили на плите в течение 3, зачем начинать с консервированной фасоли? Сушеная фасоль более экономична, более вкусна и будет великолепно набухать в любом из этих времен приготовления без всякой ерунды с предварительным замачиванием.
Лимонная курица с картофелем и нутом
Если ужин нельзя приготовить в одной кастрюле, в которой все готовится одновременно, я его не готовлю. И все же я приготовил это блюдо из лимонной курицы с картофелем и нутом три раза за последний месяц; явно пора говорить об этом.
Куриный фо
Я сварил лучшую кастрюлю супа в своей жизни. И это куриный фо. Вы думаете, что я немного мелодраматизирую и что мне нужно пойти в своего рода реабилитационный центр «успокойся, это всего лишь суп» за превосходную жестокость, но вы так думаете только потому, что еще этого не сделали.
Марсала с курицей и грибами
Марсала с курицей и грибами блюдо которое хочется готовить не один раз в год. Маслянистые, марсала-грибы невероятно вкусны. Вы не поверите, какой вкус они могут извлечь из столь малого количества ингредиентов и за столь разумное время.
Курица пири-пири
Я объединил найденные рецепты с ингредиентами, которые были наиболее распространенными и наиболее близкими к курице с кислыми травами, в которую я влюбился, и смешал их в пасту, с которой я возился, пока не остался доволен. Я не могу обещать вам, что это самый настоящий португальский пири-пири, который вы когда-либо ели — я вряд ли эксперт — но я знаю, что это будет моим любимым блюдом: ингредиенты просты. Уровень нагрева регулируется по вкусу. Вы можете использовать целую курицу или ее части. Вы можете приготовить его на гриле или запечь. Ты можешь успеть сегодня вечером.
Кунжутная капуста у моря
Летом нет ничего лучше, чем хрустящий, устойчивый к увяданию салат без салата, и я имею в виду не только капусту, плавающую в майонезе. Это может быть брокколи или цветная капуста , овощи маринованные на бутербродах, и честно говоря, если это овощ, я уверен, что смогу его нарезать, несмотря на то, что меня об этом абсолютно никто не просил.
Исключительная курица гриль
Я имею в виду исключительную курицу-гриль которая состоит из трех отдельных этапов: засолить курицу, приготовить ее на гриле, а затем добавить в осветляющий винегрет/соус, чтобы закончить. Из него получается курица-гриль, которую я хочу готовить два раза в месяц до конца лета. Я думаю, что такая курица сделает все наши выходные еще вкуснее.
Тосты с весенним куриным салатом
Я сосредоточился на видах весенних овощей, которые легко доступны независимо от условий выращивания. Лень побудила меня отказаться от разных заправок для разных овощей; тяга заставила меня положить это с темными тостами, крем-фреш с хреном, укропом и чесноком. Вместе мы увлеклись таким ужином и очень скучали, когда он закончился — ура.
Хрустящие куриные котлеты
Я очень люблю идеально приправленные, хрустящие куриные котлеты с хрустящей корочкой, глубоко золотистые, хрустящие куриные котлеты.
Лучший куриный суп с лапшой
Но чего у меня не было, так это того, что было передо мной, супа, на приготовление которого может уйти большая часть дня, но который вознаграждает вас глубиной вкуса, от которого когда все становится плохо — угроза простуды, дрожащий ветер на улице — по крайней мере, временно исчезают. Такой рецепт зимнего чуда должен быть у каждого в заднем кармане.
Куриные котлеты
Это лучшая и единственная причина, по которой я с энтузиазмом приветствую покупку куриного фарша. Так что поторопитесь. Доберитесь до этого.
Жареная курица с капустой
Слушай, я очень люблю капусту. Мне нравится в салатах. Мне нравится маринованное . Я люблю его жаренным . Но даже если вы не я, даже если вы сомневаетесь в отношении капусты, я думаю, вы обнаружите, что капуста медленно готовится в соленых маслянистых куриных потеках, пока не обуглится по краям и не станет карамелизованной — причина ссоры за ужином из-за того, кому достанется лучшие кусочки капусты (!) — лучше всего есть с жареной курицей.
Куриные эмпанадас с чоризо
Я уже давно положил глаз на этот рецепт эмпанады, в равной степени заинтригованный разнообразием вкусов. Курица. Она настолько нежная, ароматная и пышная, что мне совершенно не удалось не съесть ее кусочки пальцами, вытаскивая из кости. Не думаю, что курица когда-либо оказывала на меня такое плотское воздействие. Кусочки бедра и ножки сначала подрумянивают, а затем в течение тридцати минут тушат с другими ингредиентами, включая бульон и вино. В конце концов, вы удаляете и кожу, и кости — так сказать, котлету без костей и кожи.
Жаренный цыпленок во фритюре
Хотя я никогда раньше ничего не жарил во фритюре, я смотрел достаточно кулинарных шоу, которые убеждали меня в том, насколько важно следить за тем, чтобы масло имело правильную температуру для приготовления идеально прожаренной еды, и я был уверен, что точно знаю, что делать. Но в самый раз, когда жареная курица имеет постоянную температуру не ниже 175 градусов и у вас получается золотистая и хрустящая курица, в которой удается оставить большую часть растительного масла, которое она приготовила прямо в кастрюле.
Суп с курицей и рисом
Вот немного чеснока, иногда морковная палочка или ребро сельдерея (сколько мне понадобится) и пара больших луковиц-порея ароматизируют целую кастрюлю куриного бульона, в котором мы варим куриные бедра без костей и кожи. Приготовьте рис, нарежьте курицу, добавьте ее обратно, и я имею в виду, все, все готово. Вы только что приготовили суп.