Архив рубрики «Пироги»

Легкий чизкейк

Что такое обожженный баскский чизкейк? Также называемый чизкейком Сан-Себастьян , он существует с конца 80-х годов, когда его приготовил повар по имени Сантьяго Ривера в его ресторане и пинчо-баре La Viña в Сан-Себастьяне. В интервью Ривера объяснил, что, когда вы его откусываете, печенье «предотвращает растворение части сливочного сыра» — он хотел, чтобы оно было больше похоже на шоколадный мусс, «чтобы вкус передавался прямо от вилки к нёбу и к мозгу». мгновенно».

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Батончики с вишнево-коричневым маслом

Я разрезал прекрасный пирог и превратил его в печенье, а затем вместо малины, которой нигде не было на моем рынке, я использовал сладкую вишню. Конечный результат меня удивил. 

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Клубничный летний торт

Тесто представляет собой простое тесто — масло, сахар, мука, яйца, молоко. Ягоды свежие, очищенные и разрезанные пополам. Казалось бы, в нем нет ничего нового или революционного, но что отличает его от других летних тортов, так это огромный объем клубники. Перед тем, как испечь торт, сверху кладут много ягод, которые более чем легко помещаются. В духовке тесто скатывается вокруг ягод, превращая их в лужи джема, особенно если ваша клубника немного перезрела. Утонувшие ягоды образуют ямочки на верхушке, словно деревенское лоскутное одеяло. Края торта подрумяниваются и становятся слегка хрустящими. Если вы можете вытерпеть полдня, чтобы съесть его, и действительно позволить этим запеченным ягодам сочетаться с тортом, вы можете отказаться от всех других десертов.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Тесто для пирога 101

Для начала я хочу отметить миллионы рецептов теста для пирогов.  По своей сути они представляют собой всего лишь твердый жир (сливочное масло, сало), нарезанный порошкообразными ингредиентами (мукой, иногда солью и сахаром), связанными с жидкостью (обычно водой, но некоторые люди творчески подходят к молоку). сливки, пахта или водка). 

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Клубничный пирог с ревенем

Существует теория, что пироги чувствуют запах страха; если вы уверены, что ваш пирог будет в беспорядке, это становится чем-то вроде самоисполняющегося пророчества. Кроме того, существует теория о том, что летом можно приготовить что угодно, кроме самого простого пирога с крышкой, поскольку жара и влажность не поддаются никакому уровню кондиционирования воздуха и заставляют тесто для пирога таять, независимо от того, сколько раз вы его охлаждаете. Я также считаю, что рецепты пирогов могут быть проклятием, потому что не каждое яблоко имеет одинаковый уровень сладости, терпкости и жидкости, и почти невозможно придумать основной рецепт, который каждый раз будет работать.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Пицца с черемшой

В конце концов, это интернет-блог , и большая часть еды, которую я готовлю дома, не попадает на этот сайт. Мне нравится использовать это пространство, чтобы говорить о вдохновляющей кулинарии — о вещах, которые меня очаровали, потому что они были другими, лучше или даже проще, чем я ожидал. По крайней мере, я надеюсь, что у них будет хорошая история, которую они смогут рассказать, или они заставят кого-то еще так же увлечься готовкой, как и я.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Пирог из запеченных помидоров и жаренного чеснока

В начале сезона томатов они мне так дороги, что что-то большее, чем несколько хлопьев морской соли поверх свежего ломтика, кажется неуважением. Однако по ходу сезона я начинаю добавлять ингредиенты, и ближе к концу доходит до того, что они совершенно заняты, как и здесь, чесноком, каперсами, оливковым маслом, перцовыми хлопьями и тремя травами. Я ни о чем не жалею. Это замечательный пирог на обед или ужин с салатом и/или супом. Шаги могут показаться немного суетливыми — сначала сначала запечь корочку, а потом запечь помидоры, — но постарайся не пропускать шаги. Ни один из них не является особенно твердым, и в результате получается редкий томатный пирог с насыщенным вкусом, которого мне будет не хватать всю зиму.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Морковный пирог с кокосом и финиками

 «Морковный пирог с коричневым маслом и без беспорядка» — самый простой из всех, что я когда-либо делал. Тем не менее, в этом рецепте полно… главных героев: миндальная мука, кокос и финики! Возможно, во всем этом нет глютена, но мне нравится, что этот торт сытный и насыщенный; здесь это абсолютно работает и делает его лучше.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Вареники с грибами

Я одержим желанием съесть все виды пельменей, которые может предложить этот большой мир; что-то в возможности откусить что-то одновременно загадочное и фантастическое каждый раз цепляет меня, и я прощаю тот факт, что как бы легко ни было приготовить начинку, неизбежно придется ее набивать, обжимать, складывать, прессовать, сдувать и запечатывать. 

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Обеденные булочки

«Жизнь-это то, что ты ее печешь.»

У меня серьезная слабость к обеденным булочкам: маленькие, маслянистые, плюшевые булочки. Теплая булочка, разделенная на части и намазанная соленым маслом или вареньем, или и тем, и другим, была моим завтраком много раз по утрам. Когда я сейчас готовлю их дома, я с равной вероятностью буду использовать их для маленьких бутербродов с яйцом на завтрак, с тушенной свининой или даже для тарелки супа в такой холодный день.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Шоколадный торт

В этом году мы добавили в стопку шоколадных тортов еще один: шоколадный торт с арахисовым маслом. И если вы знаете любителя шоколада и арахисового масла, вы должны испечь этот торт .

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Булочки с корицей

Булочки с корицей идеальны: они не требуют перемен, никому не нужен свежий взгляд на них, и они не нуждаются в очистке. Я подозреваю, что для большинства из нас единственная жалоба заключается в том, что никто не делает их достаточно часто. Вы когда-нибудь просыпались от запаха свежих булочек с корицей, выпекаемых в духовке? Да, я тоже, но, черт возьми, моя семья может сказать об этом хорошие слова.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Грейпфрутовый йогуртовый пирог

Я использую больше цедры для торта, меньше сахара в глазури, и, судя по кусочкам нашего торта вчера вечером и еще одному сегодня утром, я думаю, это сработало. Я пропустила глазурь, когда мне было лень, хотя на самом деле она нужна только для шоу. Грейпфрут появляется достаточно, чтобы заявить о своем присутствии, но не слишком дерзко, а йогурт делает его более легким, упругим и более похожим на кофейный пирог, и, что еще лучше.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Куриные эмпанадас с чоризо

Я уже давно положил глаз на этот рецепт эмпанады, в равной степени заинтригованный разнообразием вкусов. Курица. Она настолько нежная, ароматная и пышная, что мне совершенно не удалось не съесть ее кусочки пальцами, вытаскивая из кости. Не думаю, что курица когда-либо оказывала на меня такое плотское воздействие. Кусочки бедра и ножки сначала подрумянивают, а затем в течение тридцати минут тушат с другими ингредиентами, включая бульон и вино. В конце концов, вы удаляете и кожу, и кости — так сказать, котлету без костей и кожи. 

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Яблочный тарт татен

Тарт татен — один из моих любимых яблочных десертов, но также и один из моих самых постоянных провалов. Снова и снова на протяжении многих лет я пытался сделать это правильно, но редко это получалось. Некоторые были слишком сладкими. Часто яблоки не готовились. Я поджигал карамель. Я неправильно нарезал яблоки. Я использовал слоеное тесто, которое не хотело слоиться, и короткие корочки, которые рассыпались под карамелизированным яблочным соком. Но в последние недели, кажется, я наконец-то понял суть дела.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.
Реклама

О, привет 👋
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы получать замечательный контент каждый месяц.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Постер
Как создать свой сайт
ПОПУЛЯРНО ПРЯМО СЕЙЧАС
Сендвичи со стейком Сендвичи Хрустящие тако Хрустящий салат из яблок и чеддера Салат из яблок и чеддера Вкусная курица
Лента