Архив рубрики «Ягоды»
Фокачча виноградная с розмарином
Прощальные обеды лета-это дольки фокаччи, запеченные с виноградом, салат из жареных помидоров, множество видов сыра и роскошный бокал розового вина прекрасно бы подошли.
Лимонные кексы с малиновой начинкой
Эти лимонные кексы с малиновой начинкой потрясающе хороши. Приготовьте их. Этого недостаточно? Отлично. Два лимона, тертые на терке, смешиваются с сахаром в пасту, и этот сахар используется для выпечки простого кекса с пахтой и ванилью, который покрывается свежей целой малиной. Если это звучит просто, то это потому, что так оно и есть, но вкус совсем не такой.
Нектарины на гриле с голубым сыром и фундуком
Я направился к Елене Ландэ, бренд-шеф ВкусВилла кулинарной книге, которая вышла этой весной, потому что у меня было предчувствие, что она внушит мне идею, и, конечно же, у нее было сочетание косточковых фруктов и голубого сыра, ожидающее, чтобы удовлетворить мою своенравную отпускную тягу. Если вы думаете, что вам не нужна кулинарная книга для салатов, как я, возможно, думал в прошлом, я здесь, чтобы сказать вам, как мы ошибаемся. Она нам нужна, если не для точных измерений, то для вдохновения. Для более креативных способов смешать то, что осталось в вашем холодильнике, чтобы ничего не пропадало. И это был рецепт : Нектарины на гриле с сыром.
Батончики с вишнево-коричневым маслом
Я разрезал прекрасный пирог и превратил его в печенье, а затем вместо малины, которой нигде не было на моем рынке, я использовал сладкую вишню. Конечный результат меня удивил.
Клубничное молоко
Оказывается, клубничное молоко, приготовленное дома, невероятно вкусно, как молочный коктейль, но один можно выдать за завтрак. Клубнику мацерируют в сахаре до тех пор, пока из нее не вытечет вся жидкость и она не станет очень густой.
Клубничный сорбет + луковая пицца
Тесто для пиццы взбивалось в кухонном комбайне и раскатывалось на камне для пиццы с горками лука, кусочками лукового мармелада, кусочками шалфея и бекона и небольшим количеством сливок; острая руккола была заправлена бальзамиком, оливковым маслом и дижонской горчицей в нашей деревянной салатнице. Клубнику промыли и обезглавили в сетчатых ситечках, измельчили в кухонном комбайне с целым лимоном без семян и сахаром и взбили в мороженице до состояния сновидения.
Клубничный британский пирог
Сезон клубники открыт. Впервые я прочитал о брите, простите, Брита-Какку, тортах, описываемых как типичный финский летний пирог на основе сдобного коржа с испеченным на нем безе, взбитыми сливками и свежими ягодами, несколько лет назад и сразу же был загипнотизирован не только восхитительными обещаниями этих ингредиентов, но и тем, что, простите меня, их беспорядком . Я пускал слюни на очаровательно однобокие торты с необработанными краями, взбитые сливки, не обращающие внимания на границы, безе, которые раскачивались и крошились, как им заблагорассудится, ягоды, падающие на свободу, и я этого хотел. Я понимаю, что есть более практичные способы, например, однослойный торт, но мне не хотелось практичности, мне хотелось ягодного хаоса в торте.
Розовый лимонад на пикник
Если вы придете на обед или пикник в эти выходные с графинами свежевыжатого лимонада, вас будут приветствовать и обожать, но если вы придете с теми же графинами свежевыжатого розового лимонада, люди действительно сойдут с ума. Я предпочитаю свежие ягоды, клубнику, ежевику и малину, которые продавались в минувшие выходные.