Карри из красной фасоли

Есть фасоль, нарезанные помидоры, консервированный соус, свежий имбирь, лук, чеснок и перец чили, и вы готовите их все сами, и серьезно, вам это кажется коробочным миксом? Нет? Это потому, что все, что он дает, это специи. Специи, которые, как оказалось, уже есть в моей полке для специй.

Раньше в этом рецепте требовалось использовать неосушенную фасоль (т. е. использовать жидкость из банки), но размеры были неравномерными, и у меня сложилось впечатление, что никто этим не интересовался. Он был обновлен для слитых и промытых бобов с дополнительной чашкой воды, работает так же хорошо.

подсушенная фасоль

Карри из красной фасоли (Раджма)

ПОРЦИЙ: 6 ВРЕМЯ: 20 МИНУТ ИСТОЧНИК:ПОРАЖЕННАЯ КУХНЯ

  • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря (уменьшено)
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 1 сливовидный помидор, нарезанный кубиками
  • 3 зубчика чеснока, нарезанных
  • 1 большой зеленый чили, нарезанный (по желанию)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки семян тмина
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • Банка томатного соуса на 230 грамм или 1 чашка.
  • 3 чашки вареной красной фасоли или 2 банки по 400 грамм, слить и промыть
  • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы (или петрушки, если вы не любите кинзу)

Приготовим

Нагрейте масло в глубокой кастрюле на среднем огне в течение одной минуты. Добавьте имбирь, чеснок, лук, зеленый перец чили и дайте пошипеть одну минуту. Добавьте томатный соус, соль и оставшиеся специи и готовьте еще пять минут, часто помешивая. Добавьте красную фасоль, еще 2 стакана воды и помидоры. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите без крышки 10 минут. Снимите с огня. Украсьте кинзой.

Подавайте с рисом. Ложка простого йогурта (если блюдо не веганское) сверху — это просто рай.

Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.
Реклама

О, привет 👋
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы получать замечательный контент каждый месяц.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Постер
Как создать свой сайт
ПОПУЛЯРНО ПРЯМО СЕЙЧАС
Клубничный летний пирог Клубничный пирог Паста с сырым томатным соусом Паста Салат панцанелла Персиковое печенье печенье
Лента