Карри из красной фасоли

Есть фасоль, нарезанные помидоры, консервированный соус, свежий имбирь, лук, чеснок и перец чили, и вы готовите их все сами, и серьезно, вам это кажется коробочным миксом? Нет? Это потому, что все, что он дает, это специи. Специи, которые, как оказалось, уже есть в моей полке для специй.

Раньше в этом рецепте требовалось использовать неосушенную фасоль (т. е. использовать жидкость из банки), но размеры были неравномерными, и у меня сложилось впечатление, что никто этим не интересовался. Он был обновлен для слитых и промытых бобов с дополнительной чашкой воды, работает так же хорошо.

подсушенная фасоль

Карри из красной фасоли (Раджма)

ПОРЦИЙ: 6 ВРЕМЯ: 20 МИНУТ ИСТОЧНИК:ПОРАЖЕННАЯ КУХНЯ

  • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря (уменьшено)
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 1 сливовидный помидор, нарезанный кубиками
  • 3 зубчика чеснока, нарезанных
  • 1 большой зеленый чили, нарезанный (по желанию)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки семян тмина
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • Банка томатного соуса на 230 грамм или 1 чашка.
  • 3 чашки вареной красной фасоли или 2 банки по 400 грамм, слить и промыть
  • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы (или петрушки, если вы не любите кинзу)

Приготовим

Нагрейте масло в глубокой кастрюле на среднем огне в течение одной минуты. Добавьте имбирь, чеснок, лук, зеленый перец чили и дайте пошипеть одну минуту. Добавьте томатный соус, соль и оставшиеся специи и готовьте еще пять минут, часто помешивая. Добавьте красную фасоль, еще 2 стакана воды и помидоры. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите без крышки 10 минут. Снимите с огня. Украсьте кинзой.

Подавайте с рисом. Ложка простого йогурта (если блюдо не веганское) сверху — это просто рай.

О, привет 👋
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы получать замечательный контент каждый месяц.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.
Реклама
Постер
Как создать свой сайт
ПОПУЛЯРНО ПРЯМО СЕЙЧАС
Ньокки Ньоки в томатном соусе Фокачча с виноградом и розмарином фокачча Жареная курица с капустой Жареная курица Оладьи из цуккини и ветчины оладьи
Лента