Заметки повара. Ешьте хорошо, думайте позитивно.

Я расскажу вам о моем любимом салате из бекона с авокадо и маринованным луком, который, как вы уже догадались, готовится из гарниров других блюд. Я заказывал его в закусочной тако в нашем районе, пока они не изменили рецепт, и хотя я знал, что это всего лишь самый сытный салат, маринованный лук, нарезанный редис, тыквенные семечки и раскрошенная котиха, которую они использовали для украшения других своих блюд. Иногда это работает. Здесь он поет. Он абсолютно идеален: хрустящий, яркий, сливочный и вдыхаемый.

Мне нравится подогревать тыквенные семечки в масле, пока они не станут более хрустящими и ароматными. Иногда я проявляю остроумие и нарезаю салат айсберг маленькими дольками. Я отмеряю начинку сердцем, но ниже есть измерения, которые тоже подойдут. Не знаю, как вы, но я мог бы и, возможно, попробую есть это раз в неделю вечно.

Раньше Запеченная капуста с грецкими орехами и пармезаном

Салат из бекона с авокадо и маринованным луком

• 3 столовые ложки (45 грамм) красного винного уксуса
• 1 столовая ложка (15 грамм) воды
• соль
• 1/4 чайной ложки сахарного песка или меда
• 1/2 небольшой красной луковицы, тонко нарезанной
• 1/4 стакана (35 грамм) тыквенных семечек
• 3 столовые ложки (40 грамм) оливкового масла
• Свежемолотый черный перец
• 1 небольшая голова айсберга
• 1 средний авокадо, нарезанный кусочками
• 1/2 стакана (60 грамм) раскрошенного сыра котиха( фета, пармезан)
• 2 редиски, тонко нарезанные, а затем нарезанные соломкой

Маринуйте лук: смешайте в банке красный винный уксус, воду, 1/2 чайной ложки соли и сахар или мед. Добавьте лук и встряхните, чтобы все смешалось. Вы можете оставить это мариноваться и размягчаться в холодильнике на 1 час или до 5 дней, но это будет совсем неплохо через 10-15 минут.

Поджарьте ваши тыквенные семечки: смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла в небольшой сковороде и разогрейте на среднем огне. Дайте семечкам пошипеть в масле в течение 1–2 минут, но внимательно следите за ними; сырые могут выдержать больше времени, но уже поджаренным понадобится меньше времени, чтобы стать на один тон темнее. Снимите с огня, приправьте солью и перцем и дайте остыть в течение нескольких минут перед использованием.

Соберите салат: разрежьте айсберг пополам, затем каждую половину на 4 дольки. Разрежьте дольки на более мелкие треугольники, стараясь сохранить маленькие пирамидки целыми, чтобы получился маленький дольчатый вид. Переложите их на сервировочную тарелку. Посыпьте айсберг авокадо, затем положите сверху все тыквенные семечки и их масло. Посыпьте кольцами маринованного лука и полейте салат оставшимся уксусным рассолом. Украсьте сыром котиха и редисом. Приправьте все блюдо солью и перцем и сразу же ешьте.

• Треугольники спанакопита
• Бискотти с пармезаном и черным перцем
• Яйца в томатном соусе
• Салат из бекона с авокадо и маринованным луком
• Яблочный тарт татен

Пожалуйста, оставьте это поле пустым.

О, привет
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы получать замечательный контент каждый месяц.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Проверьте ваш почтовый ящик или спам, чтобы подтвердить свою подписку.