Салат с фетой, лаймом и мятой
Я всегда питал слабость к салатам, которые почти полностью хрустят и не содержат наполнителей. Хотя комбинации ингредиентов, с которыми вы можете это разыграть, бесконечны, иногда какая-то конкретная застревает в голове, и вы не можете выкинуть ее, пока не воссоздадите ее дома, до бесконечности. И это необыкновенный салат с фетой, лаймом и мятой
Я взял томящийся улов этой недели с рынка и порезал его. Повторно поджарил семена подсолнечника, чтобы они были темнее. И использовал немного феты, но вы можете использовать все, что сможете найти, даже рикотту салата. Я нарезал немного свежей мяты и даже размешал немного порошка чили, и результат должен был стать моим представлением о высшем призвании летнего салата — откровение, хрустящее и освежающее,
Я использовал по 1 чашке редиски, разрезанной пополам и тонко нарезанной и слегка приготовленной, охлажденной зеленой и желтой фасоли, которую я нарезал наискосок ломтиками, и тонко нарезанных огурцов ( 2 целых). Однако вы должны использовать все, что хрустит и что вам нравится, например, перец, морковь, слегка приготовленную кукурузу, срезанную с початка, сельдерей, фенхель или что-то еще.
А на другом конце света: Средиземноморская фета с помидорами
Содержимое
Салат с фетой, лаймом и мятой
3 чашки измельченных хрустящих овощей
1/2 чашки измельченной феты
2 зеленых лука, тонко нарезанных
1/3 чашки хорошо поджаренных семян подсолнечника, соленых или несоленых
2 столовые ложки свежего сока лайма
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки крупной соли, плюс еще по вкусу
1/4 чайной ложки порошка чили или по 1/8 чайной ложки каждой комбинации порошка чили, тмина, кайенского перца или сумаха по вашему выбору
Свежемолотый черный перец по вкусу
1-2 столовые ложки тонко нарезанных свежих листьев мяты
Смешайте овощи, фету, зеленый лук, семена и мяту в средней миске. Взбейте сок лайма, оливковое масло, соль, специи и черный перец в небольшой миске и полейте овощи, перемешивая, чтобы равномерно покрыть их. Добавьте больше соли или перца по мере необходимости. Украсьте мятой и хрустите-хрустите-хрустите!
- Салат осеннее блаженство
- Клюквенный пирог с густой крошкой из орехов пекан
- Рыбные тако
- Глазированный яблочный пончик с сидром
- Хрустящая баранина со специями и чечевицей