Записи с меткой «сыр»
Рикотта с овощами гриль
Домашняя рикотта не только сытная, вкусная и полезная. Это блаженная намазка на поджаренный хлеб, сбрызнутый оливковым маслом и посыпанная чешуйчатой солью. Вы даже можете добавить немного меда или бальзамика, если вам что-то нравится. Но с несколькими дополнениями — свежими помидорами или любыми сезонными овощами, тонко нарезанными и зажаренными на гриле до кучи сверху, а также жареным хлебом — это еще более особенное блюдо из закуски (или легкого обеда) моей летней мечты.
Печенье с зеленым луком и сыром
Да, снова печенье . Нет, я не верю, что на одном сайте может быть слишком много рецептов печенья. Есть сладкое печенье и пикантное печенье, свернутое и нарезанное печенье, раскатанное и расклиненное печенье, а также печенье, выпавшее из гигантской столовой ложки, и в моей кладовой есть место для них всех, а теперь еще одно: печенье с голубым сыром.
Домашний сливочный сыр
Для него не требуется никаких необычных ингредиентов, только обычное цельное молоко, жирные сливки, соль и белый уксус. И вкус у него фантастический. Каждый раз, когда я готовил его, мы были шокированы тем, насколько он сочетается с купленным в магазине сливочным сыром; Я не уверен, что смогу отличить их с закрытыми глазами. А в случае с ароматизированными сливочными сырами все гораздо лучше. Ну давай же; вы должны попробовать это хотя бы один раз.
Печенье с джемом
Итак, я решил испечь восхитительное печенье из «Книги печенье для гурманов» на ужин. Кроме того, мне нравится рецепт, который требует чего-то, что я пытаюсь израсходовать, в данном случае кирпича фермерского сыра. Это одно из лучших вещей, которые я когда-либо делал.
Зимние оладьи из тыквы с коричневым маслом и хрустящим шалфеем
На сегодняшний день это мои самые любимые блинчики на ужин, и я любил их так же бесконечно, когда впервые приготовил. Здесь вы используете любую жареную зимнюю тыкву, протертую в пюре — я приготовила ее с мускатным орехом, но вы можете использовать все, что у вас есть или можете получить — и вы быстро взбиваете ее в густое тесто со сметаной или пахтой, мукой и яйцами. а затем вместо привычного сахара и тыквенных специй мы добавляем соль, перец, пармезан и выкладываем их ложкой на сковороду, как будто вы готовите блины.
Тартины с грибами — кухня в восторге
Я неравнодушен к сэндвичам , где грибы заменяют ветчину, а под ней находится густой, богатый дижоном бешамель (где холодный сэндвич может включать майонез ). В моей версии с открытым лицом в качестве основы используется цельнозерновой хлеб на закваске и столько сыра сверху, что он растекается по противню и поднимается хрустящими хлопьями. Я, честно говоря, не знаю, почему нам вообще хочется есть что-нибудь еще. Если бы мы были в Париже — а как бы мне хотелось там быть — мы бы назвали их тартинами
Запеченные макароны с сыром
Макароны с сыром — одно из тех грешных блюд, которые я советую каждому хотя бы раз приготовить с нуля. Нет никакого сравнения, даже номинального, с коробочными смесями, и если бы я сказал, что суть большинства рецептов состоит в том, чтобы вскипятить молоко, добавить сыр, полить им запеченные макароны и запечь их до корочки, вы бы это сделали?
Салат из капусты яблок и грецких орехов
Сегодня посвящаем день детоксикации! День Детокса заслуживает отдельного блюда, и хотя сегодня его уже поздно готовить на ужин, я бы хотел предложить этот салат из капусты, яблок и грецких орехов в качестве противоядия от еды, которая заставила нас вернуться в магазин за больше масла и густых сливок не один, а три раза . (Удушье! Мои артерии!) Этот салат идеален: в нем есть все вкусы сезона, а также хрустящая полезность, которой так не хватает.
Запеченная капуста с грецкими орехами и пармезаном
Это теплый салат для холодной погоды. Это закваска для людей, которые подозревают (савойская капуста более кружевная и менее тяжелая, чем белая/красная). Мои дети каким-то редким чудом соглашаются на это быстрое овощное блюдо, а не салат или пресную брокколи (им нравятся хрустящие внешние листья). С подноса (который сохраняет температуру) даже лучше, чем с тарелки, что, по сути, является наградой за такую ленивость. С учетом подготовки и даже разогрева духовки на приготовление уйдет ровно 20 минут. Наконец, эта запеченная капуста с грецкими орехами и пармезаном скромное и экономичное блюдо, которое приятно в то время года, когда нам нужно раскошелиться на столько дополнительных вещей. Я надеюсь, что этот рецепт может стать твоим.
Суп из белой фасоли с хрустящей капустой
Этот суп придуман для привередливых едоков, и я знаю, как думают придирчивые едоки, потому что я был одним из них. Для меня, когда суп простой, главное — его вкус. Мне нравится большой выбор салатов, и мне нравится иметь возможность добавлять больше во время еды, поэтому не бывает двух одинаковых ложек
Кесадильи из кабачков
Я не считаю кабачок привлекательным по своей природе. Вкус у него не слишком крепкий — довольно водянистый в свежем виде, скользкий в приготовленном, и даже если вам удастся его подрумянить или сделать хрустящим, эта текстура недолговечна. Но я никогда не имел в виду, что избегаю этого. Тот факт, что это, возможно, не самый популярный овощ на вечеринке, не означает, что он не может процветать при правильных условиях.
Мой любимый подход — готовить его с чесноком в оливковом масле примерно 15 минут, после чего он становится вареньем — полностью нежным, с концентрированным вкусом и превосходной приправой. Если у вас есть такая сковорода, кабачки станут вашей устрицей. Может, сложить его в омлет с козьим сыром и зеленью? Может быть, смешать его с макаронами , пармезаном, листьями базилика и лимоном? Но на прошлой неделе я смешал его с тертым полутвердым сыром и приготовил его между двумя белыми лепешками, пока они не подрумянились и не стали хрустящими, и оказалось, что это, возможно, мое любимое применение.
Не фаршированная грибная запеканка
Сегодня хочется приготовить одно из моих любимых блюд, которое подойдет и для гарниров и для роскошных закусок для вечеринок. Ничего не имею,против фаршированных грибов и всегда буду их есть, но все, что включает в себя часто сложное разнообразие ингредиентов, набираемых небольшими порциями и аккуратно складываемых в шляпки грибов (которые часто становятся сухими или кожистыми в духовке, я знаю, вы киваете соглашаясь, прямо сейчас), которые нужно подавать теплыми. В этом рецепте не используются ножки, шляпки и даже тонкая нарезка стеблей и долек, вместо этого из-за вкуса, который делает фаршированные грибы потрясающими, беспорядочно запеченными на сковороде, чтобы их можно было разложить на тарелки или тосты.
Фаршированные баклажаны с сыром «пармезан»
Это блюдо превзошло все мои ожидания. Мне понравилось, что вы получаете все вкусы великолепного пармезана из баклажанов, включая хрустящую корочку сверху, но с гораздо меньшими усилиями. На самом деле вы могли бы сделать это в будний вечер. Список ингредиентов довольно короткий.
Салат хрустящий из яблок и чеддера
Это салат из яблок и чеддера, и я бы сказал что это превосходный салат.
Мы заслуживаем того, чтобы дома были необычные, крутые, хрустящие, динамичные и великолепные салаты, даже если наша жизнь не позволяет нам регулярно позволить себе необычные салаты, приготовленные другими.
Сырный крем суп
Супы-пюре имеют французское происхождение и прежде в кулинарных книгах назывались «французскими». Для улучшения вкуса, придания нежности и повышения пищевой ценности супы-пюре перед подачей иногда заправляют сливочным маслом.
Настоящие знатоки и ценители крем-супа нарезают овощи одинаковыми ломтиками, чтобы они могли одинаково и равномерно провариться.
Подаются супы-пюре и крем-супы чаще всего с гренками или сухариками.
Ингредиенты
на 2 порции
- Сыр плавленый — 60 г
- Сыр «Пармезан» — 30 г можно заменить на голландский
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки -120 мл
- Масло подсолнечное и масло сливочное по 30 г
- Зелень укропа — по вашему вкусу
- Сельдерей — если любите можно добавить -1 шт
- Вода 200 мл
- Соль — 1 г