Заметки повара. Ешьте хорошо, думайте позитивно.

Записи с меткой «бананы»

Этот блинный торт с бананом и ириской идеально подходит для бранча или вечеринки. Я думаю, что это замена тостам, кексу или масляной выпечке. И хотя это звучит совершенно излишне, я приложил большие усилия, чтобы сделать его хотя бы немного завтракающим: блины едва подслащены, начинка остается пикантной и только умеренно сладкой, а ириски ровно столько, сколько нужно, чтобы 
просто покрыть верх. И это (простите за каламбур) полностью затмевает торт.

 Он восхитительно теплый и счастливый, почти дерзкий, готовящийся к более яркому будущему году, независимо от того, как он выглядел до этого. И вот я пошел ва-банк, испек праздничный трехслойный торт, разбросал его по ломтикам друзьям и соседям и совершенно ни о чем не жалею, кроме того, что его уже нет. Не существует дня, который нельзя было бы сделать лучше с помощью небольшого кусочка.

Есть теория, что понедельники предназначены для покаяния, для устранения всего ущерба, нанесенного вашей печени, психике или седельной сумке за выходные. Они за то, чтобы снова сесть на спортивную лошадь, возобновить прием восьми ежедневных стаканов воды и рано ложиться спать. Они для салата из капусты ; они не для шоколадного торта. Но, ребята, те бананы, которые однажды мы не успели съесть и с ними надо разобраться, что и подводит нас к этому.

Карамелизированные бананы, возможно, являются одним из самых вкусных блюд в мире, но, положенные слоями на холодный пудинг и охлажденные, их текстура стала немного вязкой. Безе, эти воздушные груды белого пера , прекрасно сочетаются со многими пирогами. Крошечное маслянистое сахарное печенье с двумя видами ваниль и хорошая щепотка морской соли просто великолепны в пудинге, они выделяются, а не набиваются под них.