Записи с меткой «горячие блюда»

Итальянские голубцы

Сегодня я просто собираюсь отвезти вас в Италию, в крошечный чудесный ресторанчик под названием  La Quercia , где все, что, как мне казалось, я знал о голубцах, было раскрыто одной-единственной закуской, которую поделили несколько человек в Море блюд, которые были настолько вкусными, что я не уверен, что кто-то, кроме меня, это заметил. Но все же я не смог этого забыть. Это блюдо — деликатес середины зимы, бюджетное, несложное в приготовлении, сытное и вкусное — листья увядшей капусты, нежная фрикаделька и простой яркий соус. Оно мгновенно вошло в нашу ротацию любимых блюд в холодную погоду.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Фрикадельки на каждый день

Я начал рассматривать фрикадельки как нечто большее, чем просто вкус спагетти и насыщенный соус маринара, я понял, что хочу от своих фрикаделек гораздо большего. Я хотел, чтобы они были достаточно хороши, чтобы их можно было использовать в качестве отдельного блюда, независимо от того, был ли на столе хлеб, жареный картофель, полента или, да, даже спагетти. И я не мог перестать с ними возиться.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Говядина тушенная в духовке с помидорами и чесноком

Это что-то лучше, что-то уютное, теплое и классическое, что не затмевает шоу и не мешает вам наслаждаться им. Оно для людей, которые давно перестали стремиться развлекать многоразовыми и совершенно утомительными (для хозяина и гостя) блюдами и вместо этого обратились к комфортной еде, которая удивляет и радует слякотными зимними вечерами.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Свиные отбивные, обжаренные в кукурузной муке+картофель

Мой главный вопрос в повседневной домашней готовке: подойдет ли это мне? На моей кухне? С моим бюджетом? С ингредиентами у меня хватит терпения, чтобы пройти пешком в день с температурой 25 градусов. На мой взгляд, лучшие рецепты выходят за рамки ингредиентов.  Я заметил эти свиные отбивные в начале прошлой недели, практически не интересуясь мясом. Немного покопался в книге, если честно. Это должно было случиться на моей кухне, и я так рад, что это произошло.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Спагетти панграттато с хрустящими яйцами

Панграттато переводится с итальянского как тертый хлеб , имея в виду сами панировочные сухари, но в блюдах его часто называют пармезаном для бедняков , потому что, когда вы берете черствый хлеб и слегка поджариваете его на оливковом масле, травах и приправах — что угодно, от простой соли до перец к чесноку и анчоусам, цедре лимона, каперсам или оливкам — он придает пасте замечательную текстуру и сложный вкус без затрат на пармезан. Эти крошки одинаково хорошо подойдут в качестве начинки к рыбным консервам, мидиям на пару, теплым овощным салатам, пассерованной зелени или даже к яйцам без пасты.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Масала из цветной капусты и помидоров с горошком

Гоби матар масала (цветная капуста, горох, специи) — классический веганский рецепт Северной Индии, который отвечает всем требованиям; добавление душистого горошка прекрасно дополняет друг друга. Я понял, что чаще всего это сухое карри, приготовленное из нескольких помидоров, но большая часть жидкости испаряется, оставляя более концентрированную смесь. В первый раз я сделал это так, и это было фантастически.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Сыр из цветной капусты

Что, ты никогда раньше не ел сыр из цветной капусты?  Ладно, ну, может, это просто цветная капуста. Я понимаю, что это блюдо может показаться странным, если вы никогда о нем не слышали. Когда я впервые увидел его в меню в Великобритании прошлой осенью , мне показалось, что пропущено какое-то слово, возможно, «с» или «и». Я имею в виду, что невозможно сделать сыр из цветной капусты или наоборот, или, по крайней мере, я на это надеюсь.* А потом я попробовал его, пузырящийся и подрумяненный, в маленькой формочке. Я перестал думать. Мое сердце могло на мгновение остановиться, а могло и нет, хотя я уверен, что это была любовь , а не фибрилляция. Как это может быть иначе, когда соцветия цветной капусты покрываются острым сырным соусом чеддер, приправленным горчицей и небольшим количеством кайенского перца, а затем запекаются в духовке до бронзового цвета и, подождите, о чем мы снова говорили?

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Суп из красного перца

Я рассказал вам о многих супах – но мне не удалось поделиться с вами этим потрясающим супом из красного перца.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Тушеные короткие ребрышки по-корейски

Поскольку короткие ребрышки — мое любимое мясо, но я их готовлю не очень часто, потому что они довольно сытные и выглядят изысканно. Но когда я приготовил ребрышки по-корейски, и они были очень вкусными. , я сделал их снова через три дня. Я занялся «Охотой за подлинностью» просмотрев много видеороликов на YouTube, в данном случае с корейских кулинарных каналов, чтобы увидеть, в чем рецепт, который я задумал, отличается, скажем, от рецепта. как могла бы это сделать корейская бабушка.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Картофельный гратен

В самом простом виде запеканка — это нарезанный картофель, чашка цельного молока (да, молока , хотя вы можете позолотить лилию половинными, полными и двойными сливками) и несколько кусочков сливочного масла сверху. Добавление небольшого количества сыра между слоями заходит на удивление далеко: как только все это запечется вместе, вы почувствуете, что едите блюдо уровня макарон с сыром, неплохо для блюда из четырех ингредиентов! — и если вы хорошо его приправите, вы задаетесь вопросом, почему вы не готовите их чаще.

Но нет причин останавливаться на картофеле. Вы можете тонко нарезать любой корнеплод или обжарить грибы или зелень в качестве дополнительной начинки. Мы чередовали слои с шиитаке, слегка обжаривали и в итоге получили блюдо с восхитительной корочкой, которое заставляет нас обвинять друг друга в том, что мы оставляем себе самые большие и лучшие ломтики.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Запеченные макароны с сыром

Макароны с сыром — одно из тех грешных блюд, которые я советую каждому хотя бы раз приготовить с нуля. Нет никакого сравнения, даже номинального, с коробочными смесями, и если бы я сказал, что суть большинства рецептов состоит в том, чтобы вскипятить молоко, добавить сыр, полить им запеченные макароны и запечь их до корочки, вы бы это сделали?

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Чесночный суп с сыром

В супе 44 зубчика чеснока. 28 жарятся, а затем очищаются, 18 очищаются, а затем варятся, и каким-то образом результат получается незаметным, но не скучным. «Если бы все ели больше чеснока, мир стал бы счастливее», — и этот суп является каким-то показателем.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Суп из говядины, лука-порея и перловки

Без сомнений, это будет самый простой суп, который вы когда-либо готовили. Вы не поверите, насколько это просто и что вы получите в результате — что-то настолько невероятно сытное, что у вас никогда не останется места для следующего курса. Он сытный, полезный, согревающий и вкусный, и, боже мой, держу пари, вы просто хотите, чтобы я уже перешел к делу, не так ли?

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Домашний мергез с йогуртом и травами

 Мергез — это острая свежая колбаса североафриканской кухни, которая также популярна на Ближнем Востоке и в Европе. Обычно его готовят из баранины или говядины; мы собираемся использовать баранину. Но как только я понял, что колбаса — это, по сути, фарш с сильными приправами, то начал формовать из нее котлеты и готовить амбициозный, но не слишком амбициозный ужин в будние дни.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.

Индейка в сухом рассоле с жареным луком

 Когда вы готовите индейку нужного вам размера для гостей, которые могут собраться в большинстве случаев на любой из ваших праздников, вам захочется найти способ обращаться с птицей так, чтобы она не высыхала в течение дня. все часы. Я пробовал в рассоле (кошмар с восхитительными результатами, но все же кошмар) и в сухом рассоле, и последний оказался явным победителем.

Прочитать остальную часть записи »
Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.
Реклама

О, привет 👋
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы получать замечательный контент каждый месяц.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Постер
Как создать свой сайт
ПОПУЛЯРНО ПРЯМО СЕЙЧАС
Сендвичи со стейком Сендвичи Хрустящие тако Хрустящий салат из яблок и чеддера Салат из яблок и чеддера Вкусная курица
Лента