Заметки повара. Ешьте хорошо, думайте позитивно.

Записи с меткой «грибы»

Почему я так одержим галетами? Я думаю, что это что-то среднее между пирогом и пиццей, и то, и другое. Для них не требуются яйца или жидкая запеканка для пирога с заварным кремом, и здесь меньше ограничений по объему, чем у пиццы, где слишком много ингредиентов. Галета — совершенство, и я рад добавить ее в коллекцию. Я люблю их в качестве ужина в будние дни, и все же мне казалось, что это вряд ли можно осуществить. И все же это было так. Я был очень удивлен тем, как быстро все получилось, и вкус превзошел мои ожидания, я справедливо корил себя за то, что не попробовал раньше.

У большинства из нас на столе нет «счастливых часов» с шампанским и тостами. Но когда вы перемещаете паштет мимо его обычного местонахождения в ряду закусок, я обнаруживаю, что банка с ним в холодильнике оказывается удивительно полезной и ароматной приправой. Вчера вечером мы смешали его с макаронами, водой для варки, чтобы получить очень ароматный ужин, а также салатом из рукколы и приготовленной на пару брокколи. Сегодня я его мажу на сэндвич, возможно, с нарезанными вкрутую яйцами или просто с салатом и козьим сыром. Я мог бы представить, как в конце размешиваю его с отварным рисом, складываю в блинчик для завтрака или добавляю в белую пиццу с тремя сырами прямо перед выпечкой.