Заметки повара. Ешьте хорошо, думайте позитивно.

Записи с меткой «мед»

То, что получилось, — прелестно. Пирог с затонувшими яблоками и медом, серьёзно, это невыносимо мило. Маленькие яблоки очищаются, разрезаются пополам, удаляются сердцевины, затем надрезаются и укладываются крупинками вверх на маслянистую основу для торта, а в духовке торт начинает подниматься вокруг них, а яблоки разворачиваются, как гармошки, и всё это становится таким золотистым, и прекрасным, что я оставил все надежды и планы сделать что-то ещё, пока не смогу это сделать.

Я скажу вам то, что я знаю: этот величественный и влажный медовый торт идеален. Он теплый, пряный, безумно влажный, мягкий и пышный, с небольшим хрустящим краем по углам, и если вы знаете кого-то, кто любит медовый торт, вы должны поразить их этим тортом.

Этот торт представляет собой восемь коржей толщиной с бумагу со сливочной, слегка острой начинкой и покрытием. По вкусу он напоминает мечтательные глазированные крекеры из муки грубого помола. Начинка немного сладкая и без кислинки; после впитывания в коржи торта он очень похож на легкую глазурь из сливочного сыра. Я ожидал совсем немногого, но диски с печеньем — да, печенье, но немного гибкими, пахли поцелуем маслянистой медовой карамели, когда они выходили из духовки, и я чувствовал, что мы могли бы быть наконец-то на пороге величия медового торта.