Записи с меткой «ОРЕХИ»
Русские пирожные к чаю
У вас наверно в вашей копилки есть вкусные печенья, но я умоляю вас освободить место еще для одного безупречного рецепта который каждый должен иметь в своем репертуаре. Есть два рецепта этого печенья: один с надписью «Русский», другой с надписью «Мексиканское», и они абсолютно одинаковы. Я просто называю их мечтательными. Поджаренные орехи измельчаются в мелкий порошок — в русском стиле, кажется, чаще нужен фундук, в мексиканском обычно требуют орехи пекан, но я бы сказал, что вы можете использовать что угодно, от грецких орехов до миндаля. Смешанными с довольно несладкой основой для печенья, с маслом, запеченными в виде маленьких шариков, а затем раскатанными, еще теплыми, в облаке сахарной пудры, иногда с добавлением корицы. Они тают во рту. Они хорошо хранятся даже две недели, а с возрастом становятся вкуснее.
