Заметки повара. Ешьте хорошо, думайте позитивно.

Записи с меткой «пикник»

Эти сказочные кремовые булочки — вершина совершенства, мечта о выпечке, если вы такой же странный, как я, и иногда грезите о булочках. Они влажные и структурированные, но все еще мягкие и легкие, слегка хрустящие снаружи. Они имеют как раз нужный уровень сладости, и мне не нужно было добавлять сахар или глазурь или что-то еще , чтобы они получились.

Это должен быть ваш обед завтра. Эта заправка для салата так хороша. Так так так хороша. О, и салат из пекинской капусты с заправкой из пахты тоже не так уж плох.

Люди, я влюблен. Как и у всех, кто занимается выпечкой, у меня, похоже, всегда есть пахта в холодильнике, но ее всегда слишком мало, чтобы сделать что-то глазированное и изысканное. Я понятия не имел, что существует такая простая заправка, которую можно использовать по полстакана или, черт возьми, дать повод купить еще, потому что она такая чертовски вкусная.

Средиземноморский салат из перца — моя нынешняя одержимость. И хотя не обязательно использовать все эти разноцветные перцы, тот факт, что это самая красивая вещь в моем холодильнике, не мешает, когда я стою перед ним, пытаясь придумать, чем бы перекусить. Или, знаете ли, примерно раз в час.

Прощальные обеды лета-это дольки фокаччи, запеченные с виноградом, салат из жареных помидоров, множество видов сыра и роскошный бокал розового вина прекрасно бы подошли.

 Рецепт игнорирует всю эту суету и советует вам пойти на рынок, когда помидоры переполнены, разрезать пучок пополам на подносе вместе с парой зубчиков чеснока и халапеньо, поджарить их, пока они не обуглятся, и смешать их, пока не получите желаемый результат. желаемой консистенции и просто забудьте о том, чтобы есть сальсу по-другому.

 Вечером мне пришлось приготовить сэндвичи со стейком на ужин . Это выглядело чертовски хорошо. Может быть, мои внутренности жаждали железа? Может быть, мечта о том, что однажды я познаю величие стейка, наконец-то сбылись? Нет, это выглядело так хорошо. О, и на вкус это тоже было неплохо. Может быть, мне даже придется сделать это привычкой?

 Я не хочу, чтобы лето заканчивалось, но оно не выдерживает, когда я захожу на Зеленый рынок и немного схожу с ума из-за яблок, тыквы и вещей, у которых нет никакого отношения к косточковым фруктам. Я обожаю осень. Тем не менее, прежде чем я полностью перейду к холодным месяцам, мне нужно было в последний раз порадоваться лету, прежде чем я признаю, что я, наконец, больше не постоянно жажду его, и нет лучшего способа насладиться продуктами позднего лета, чем с помощью панцанеллы.

Этот вариант с дыней — мой фаворит на данный момент, так как он извлекает из дыни и медвяной росы красивый цвет и мягкий вкус и перекачивает их в стакан. Хороший напиток будет иметь такой вкус, как будто вам удалось разжижить кусочек фрукта, ничуть его не изменив.

Несколько недель назад я начал необъяснимо жаждать жареных на гриле ребрышек. Я заядлый фанатик сухих натираний, сухая натирка приправами больше похожа на обезвоженный соус для барбекю: то есть никакого беспорядка, но какие потрясающие ароматы, когда нежное мясо покрывается коркой. Плотно заворачиваю в пакеты из фольги и ставлю в духовку на много часов, но я также нашел большую гибкость во времени приготовления, так что вы можете заставить рецепт работать на вас. даже если у вас нет 6 часов, чтобы ждать. В то время я сокрушался, что не могу приготовить их на настоящем гриле или коптильне на открытом воздухе. В наши дни, даже если бы они у меня были, я даже не думаю, что стал бы беспокоиться, когда они так не требуют особого ухода и каждый раз идеально готовятся в духовке.

Картофельный салат цацики с натертыми холодными огурцами, йогуртом с лимоном и чесноком, и, о, там тоже есть немного картофеля Я обнаружил, что когда картофельный салат находится в холодильнике, он может стать обедом, обычно через кусочек, который превращается в вилку, что в конечном итоге приводит к тому, что этот салат иногда представляет собой прекрасный углеводный продукт. бомба в теплую погоду. Это настолько вкусный обед, насколько это возможно с картошкой. Когда вы находите цацики, с которыми хотите провести остаток своей жизни, вы не идете на прослушивание новых на всякий случай. Вы просто готовите это так часто, как можете.

 Какое безупречное сочетание авокадо и огурца. Один насыщенный, другой острый, и они прекрасно дополняют друг друга, как морковь и хумус, артишоки и лимон или редис и масло. Да, их так же приятно положить в тост, как и на тарелку с тако или жареной рыбой. Я приготовил огромную миску этого блюда для семейного ужина вечером, и судя по тому, как быстро оно исчезло, я подозреваю, что я не единственный, кто наслаждался насыщенным зеленым перерывом . Этот салат не содержит глютена, молочных продуктов, и является вегетарианским… но вы все равно должны его приготовить, потому что он свежий, зеленый и просто идеально подходит. Сборка также занимает около 5 минут, а это значит, что вы можете сделать это такой же привычкой, как и мы.