Записи с меткой «праздник»
Тушеная соленая треска по-неаполитански
Зимний праздничный сезон в Италии также является главным сезоном баккалы. Так называют это блюдо в Италии — Baccalà alla Napoletana. Чтобы получить лучшую тушеную баккалу, приготовьте соленую треску самостоятельно. Филе трески средней части, засоленное в соли, позволяет получить хорошо приправленную и текстурированную баккалу, которая идеально подходит для этого блюда. Тушеная соленая треска по-неаполитански в Южной Италии вы, скорее всего, найдете ее приготовленной в соленом томатном соусе с каперсами и оливками.
Обеденные булочки
«Жизнь-это то, что ты ее печешь.»
У меня серьезная слабость к обеденным булочкам: маленькие, маслянистые, плюшевые булочки. Теплая булочка, разделенная на части и намазанная соленым маслом или вареньем, или и тем, и другим, была моим завтраком много раз по утрам. Когда я сейчас готовлю их дома, я с равной вероятностью буду использовать их для маленьких бутербродов с яйцом на завтрак, с тушенной свининой или даже для тарелки супа в такой холодный день.
Индейка в сухом рассоле с жареным луком
Когда вы готовите индейку в сухом рассоле с жареным луком нужного вам размера для гостей, которые могут собраться в большинстве случаев на любой из ваших праздников, вам захочется найти способ обращаться с птицей так, чтобы она не высыхала в течение дня. все часы. Я пробовал в рассоле (кошмар с восхитительными результатами, но все же кошмар) и в сухом рассоле, и последний оказался явным победителем.
