Заметки повара. Ешьте хорошо, думайте позитивно.

Записи с меткой «вкусные салаты»

Вы берете помидоры, авокадо и креветки и объединяете их в универсальное блюдо сальса/салат. Пожалуйста, настройте здесь всё по вкусу. Может быть, вы хотите больше помидоров, креветок или лайма. Возможно, вам понадобится дополнительный огонь и отсутствие лука. Этот рецепт предназначен для вашей кухни, тарелки, вашего живота, поэтому приготовьте его так, как вам хочется.

 Я не хочу, чтобы лето заканчивалось, но оно не выдерживает, когда я захожу на Зеленый рынок и немного схожу с ума из-за яблок, тыквы и вещей, у которых нет никакого отношения к косточковым фруктам. Я обожаю осень. Тем не менее, прежде чем я полностью перейду к холодным месяцам, мне нужно было в последний раз порадоваться лету, прежде чем я признаю, что я, наконец, больше не постоянно жажду его, и нет лучшего способа насладиться продуктами позднего лета, чем с помощью панцанеллы.

Мы часто готовим греческие салаты, отчасти потому, что мы фанаты феты. Греческий салат в чистом виде — без салата ромэн, красного винного уксуса, чеснока, дижона или, не дай бог, базилика — является идеальным летним блюдом и на вечеринку. Любимый способ есть его — положить сверху большой кусок феты (как я помню, ел их в Греции, хм.), который я разбиваю вилкой. Лимонный сок и оливковое масло — вот и вся необходимая заправка. и моя подруга-гречанка заверила меня, что даже оливки не являются обязательными (она говорит, что их чаще можно было положить на стол, чем в салат), если они вам не нравятся.  Если вы можете найти или вырастить свежий орегано, мне больше всего нравится нарезанная сверху веточка.