Заметки повара. Ешьте хорошо, думайте позитивно.

Записи с меткой «закуски для вечеринок»

Именно этот паштет из куриной печени затмил на празднике все блюда. Тарелка была вычищена до последней крошки. В чём секрет? Вы готовы?

 Тосты из куриной печени с большим зеленым салатом и бокалом вина, вы будете в блаженстве.

Неужели кому-то действительно нужен рецепт чесночного хлеба? Я имею в виду, чеснок + масло + хлеб = невозможно представить себе плохой результат. И все же я использую один.  Я использую рецепт, потому что, как и большинство людей, я не отношусь к потреблению углеводов легкомысленно, а чесночный хлеб — это еще более редкая роскошь. Из-за этого, если я собираюсь его приготовить, я не хочу, чтобы он был 
почти правильным. И мог бы использовать немного больше соли , или 
слишком много чеснока и слишком мало масла , и абсолютно не бледным и не размокшим или твердым, как сухарик. 

Приготовление обеда из нескольких блюд для званого обеда, требует какого-то безумия и было бы уместно приготовить партию латкесов. Все это прекрасно сочеталось с легким салатом из пекинской капусты и, будьте уверены, изрядным бокалом вина.

Давайте поговорим об этом рецепте, который, я думаю, должен иметь в своем репертуаре каждый человек во всем мире: лепешки. Это скорее крекер, чем хлеб, это мечта. Он собирается примерно за 15 секунд, запекается примерно за 10 минут. Это идеальная вещь для любого летнего салата или овощного блюда.  Если бы ты пришел ко мне с этим, ломтиком сыра и бутылкой вина, я бы никогда не позволил тебе уйти.

В этом году, наконец примирившись со своей чугунной сковородкой, я приготовил их там и не буду использовать для них никакую другую сковороду, пока я жив. Это гений подрумянивания, и даже небольшое количество масла не приводит к прилипанию. В постоянных навязчивых попытках создать латкес, которые выглядели бы точно так же, как летающие-спагетти/ крошечные кучки веревочных швабр, я снова попытался создать максимально длинные пряди картофеля, поместив их боком в загрузочную трубку кухонного комбайна. Процессор не только экономит массу времени, но и создает более грубые и заметные пряди.