Тартар
Таким образом, нам придется снова поговорить о моей одержимости — шинкованной капустой. Да, эта влюбленная в себя леди снова наносит удар! Как будто этот сайт стеснялся вдохновения на салат, я все равно не смог устоять перед новым, тем более, что он замаскирован под видом чего-то другого: соуса тартар. Да, ту штуку, которую вы подаете с крабовыми котлетками и другими жареными блюдами из морепродуктов, а если вы француз, вы можете смешать ее с тартаром из стейка. Большинство соусов тартар начинаются с майонеза, а если вам повезет, с немного дижонской горчицы, и приправляются солеными огурцами, каперсами, кусочками лук, иногда петрушку, яйцо вкрутую или даже хрен.
Если вы начнете с хорошего соуса, добавьте к нему несколько глотков хорошего уксуса и щепотку сахара и добавите немного нарезанной капусты, и вы получите салат, достойный лучшего барбекю.
В оригинальном рецепте используется гораздо больше майонеза, но мне хотелось более плотную заправку. Вероятно, у вас будет немного больше, в зависимости от того, насколько «одетыми» вам нравятся салаты, так что просто используйте их по вкусу. А если вы ищете отличный рецепт соуса тартар, просто используйте первые шесть ингредиентов вместе, добавив уксус и капусту.
Содержимое
Соус тартар
1/4 стакана нарезанного красного лука
1/4 стакана крупно нарезанных каперсов
1/4 стакана нарезанных корнишонов плюс 2 столовые ложки сока
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 стакана майонеза
3/4 чайной ложки соли
1 /2 чайной ложки свежемолотого черного перца
5 столовых ложек хересного уксуса
1/2 чайной ложки сахара
5 чашек нарезанной соломкой савойской или зеленой капусты (или 3 чашки нарезанной соломкой красной капусты и 2 чашки зеленой капусты для более яркой подачи)
Смешайте все, кроме капусты, в небольшой миске. В большую емкость перемешайте капусту с любым количеством заправки. Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Охлаждение за пару часов до подачи позволит вкусам хорошо смешаться, а капусте немного смягчиться.
- Треугольники спанакопита
- Бискотти с пармезаном и черным перцем
- Яйца в томатном соусе
- Салат из бекона с авокадо и маринованным луком
- Яблочный тарт татен
НАПИТКИ ПЕЧЕНЬЕ ПИКНИКИ ПИРОГИ ЦИТРУСОВЫЕ без глютена бюджет бюджетно веганский вегетарианец вегетарианская еда вегетарианское блюдо вкусные супы выпечка гарнир говядина горячие блюда грибы еда завтрак закуска для вечеринки зима итальянский капуста картофель курица лето любимое блюдо детей мясо обед осень пикник помидоры рецепт салат свинина суп сыр торт ужин фасоль шоколад шпинат яблоко яйца
