Томатный суп
Томатный суп — овощной суп, приготовленный из помидор. Часто используется как ингредиент в более сложных блюдах, и, в отличие от множества других острых супов, может подаваться как горячим, так и холодным. Его обычно делают из кусочков томата, или из пюре томата, или из того и другого. Томатный суп можно приправлять разными травами, подавать его со сметаной, крекерами, сыром. Томатный суп часто подают в паре с сэндвичем с сыром на гриле, тостами, хлебными сухариками.
Содержимое
Ингредиенты
На 3 порции
- Томаты в собственном соку — 500 гр. или 3 крупных помидора.
- Масло сливочное — 1 ст.л
- Масло оливковое — 1 ст.л
- Лук -2 шт, чеснок -2 зубчика
- Мука — 1 ст.л
- Томатный соус — 2 ст.л
- Мясной бульон или вода — 1 литр
- Зелень,тимьян — по 1 веточке.
- Соль,сахар,перец — по вкусу
Приготовление
Подготовьте продукты. Лук, чеснок вымойте, очистите, измельчите. В сковороде или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте оливковое масло, чеснок и лук, обжарьте до прозрачности. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте муку и томатный соус, тушите в течение 1 минуты. Влейте бульон, положите веточку тимьяна, доведите до кипения. Томаты в собственном соку пробейте блендером до однородности. Если вы берете свежие помидоры ,порежьте и измельчите блендером. Влейте в сотейник, доведите до кипения, готовьте 5 минут на слабом огне.
Взбейте суп в блендере до консистенции пюре. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
- Треугольники спанакопита
- Бискотти с пармезаном и черным перцем
- Яйца в томатном соусе
- Салат из бекона с авокадо и маринованным луком
- Яблочный тарт татен
