Заметки повара. Ешьте хорошо, думайте позитивно.

Напитки в жару

Лето- время когда организму необходимо много жидкости, чтобы поддерживать водный баланс в организме и охлаждаться. Существует множество вкусных, а главное — полезных напитков.  Вот лучшие на наш взгляд!

Имбирный лимонад

Отличный летний напиток — уменьшает спазмы сосудов,борется с кишечными расстройствами. Измельчить или натереть на терке 5-7 см корня свежего имбиря,добавить в 1 литр теплой воды. Туда же можно кинуть 2-3 кружка лимона и 1 ст. л. меда.Охладить, перед употреблением.

Вишневый напиток

Летом вишня хороша как сама по себе, так и компоты из нее. В этих кисловато- сладких ягодах много флавоноидов и антиоксидантов,витамин С , много органических кислот и минеральных веществ,которые необходимы в жаркий сезон. А еще вишня содержит кумарин, который разжижает густую летом кровь,препятствуя образованию тромбов,понижает артериальное давление. Чтобы полезные вещества при варке не разрушались,вишню нужно кипятить не более 3 минут. Дать настояться и пить охлажденным.

Компот из ревеня

Благодаря хлорофиллу,который красит ревень в зеленый цвет, этот кисловатый стебель очень полезен.Он помогает при анемиях, регулирует кровяное давление, снижает нервозность. На 1 литр воды понадобиться 5 до 10 стеблей ревеня, его нужно очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. На 1 литр воды — 0.5 ч.л сахара, можно не добавлять сахар.,напиток будет полезнее .Кипятить 2 — 3 минуты, после дать настояться полчаса.

С огурцом и зеленью

Добавить в холодную воду сок одного огурца и пару веточек мяты. Или в блендере смешать огурец до состояния пюре,добавить несколько листиков базилика и влить этот витаминный и освежающий коктейль в 1 литр воды. Процедить ,чтобы не было кусочков.

Особенный коктейль для гурманов

Для приготовления такого охлаждающего коктейля понадобиться 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока,1/2 стакана ананасового сока, 1/2 стакана кокосового молока. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы. Добавить лед по желанию Украсить по вкусу.

Что бы съесть на ночь

Если ближе к ночи в вас просыпается голод, который вопреки здравому смыслу гонит к холодильнику,не стоит отказывать себе в перекусе. Только перекус должен быть правильным и полезным. Обратите внимание на продукты и блюда из нашего списка.

Куриный бульон

Это блюдо не позволит вам переесть,но отлично перебьет чувство голода. Можно приготовить жидкий крем суп ,взбив блендером в жидкости небольшое количество овощей или куриного мяса.

Овощи в любом виде

Можно употреблять овощи в любом виде. Можно есть сырые овощи, овощное рагу,овощи на гриле, салаты и еще массу вариантов приготовления этих полезных и вкусных продуктов. И еще один нюанс — блюда не должны быть жаренными на масле.

Нежирная рыба

Идеальный вариант для позднего ужина — 100г нежирной белой рыбы. дополненной овощами. Основное блюдо не следует жарить на масле,лучше приготовить его на пару или запечь со специями в духовке. Сливки и жирный сыр не добавляйте. Треска, хек, минтай или судак — низкокалорийная рыба.

Мясо птицы

Курица, индейка — оптимальный вариант для сытного и одновременно легкого ужина. Как в случае с рыбой ,готовьте птицу в духовке, на пару или на гриле. Дополняйте овощами. Следите за размером порций — вес не должен превышать 150 г, иначе это будет более тяжелый прием пищи.

Яйцо

Омлет или яичница хороши не только утром ,но и вечером.Чтобы разнообразить такие блюда,добавьте овощи по вкусу,например стручковую фасоль,сладкий перец,кабачки. Есть конечно лучше без хлеба.Зато можно добавить немного сыра.В вареных яйцах баланс белка,углеводов и полезных жиров,которые легко перевариваются и очень полезны для организма.В двух средних яйцах — около 140-160 ккал.

Грибы

Речь не идет о жаренной картошке с грибами.В качестве легкого ужина можно позаолить себе грибы на гриле или диетический суп пюре. Такие блюда обеспечат организм полезным белком,к тому же они очень вкусные.

Морепродукты

Креветки, кальмары и мидии — отличный выбор для позднего ужина.Морские продукты ,богаты белком,легко усваиваются в сочетании с зеленью и авокадо. Из этих продуктов получится замечательный салат,который можно съесть хоть в полночь.

Творог

Нежирный творог — тоже подойдет ,чтобы поесть на ночь. Лучше не добавлять цукаты, изюм, тем более сахар.

Фрукты или ягоды ?