Кулинарные тонкости

Температура

275°F = 140°C = отметка газа 1
300°F = 150°C = отметка газа 2
325°F = 165°C = отметка газа 3
350°F = 180°C = отметка газа 4
375°F = 190° C = отметка газа 5

400°F = 200°C = отметка газа 6
425°F = 220°C = отметка газа 7
450°F = 230°C = отметка газа 9
475°F = 240°C = отметка газа 10

Эквиваленты объема

1 щепотка = 1/8 чайной ложки
1 столовая ложка = 3 чайные ложки = 1/16 чашки = 1/2 унции
2 столовые ложки = 1/8 чашки = 1 унция = 1 стандартная ложка для кофе
4 столовые ложки = 1/4 чашки = 2 унции
5 столовых ложек + 1 чайная ложка = 1/3 стакана
6 столовых ложек = 3/8 стакана = 3 унции
8 столовых ложек = 1/2 стакана = 4 унции
10 столовых ложек + 2 чайные ложки = 2/3 стакана 12 столовых ложек
= 3/4 стакана = 6 унций
16 столовых ложек = 1 чашка = 8 унций
2 чашки = 1 пинта = 1/2 кварты = 16 унций
4 чашки = 2 пинты = 1 кварта = 32 унции
16 чашек = 8 пинт = 4 кварты = 1 галлон

Ингредиенты

Молочные продукты
1 стакан сливочного сыра = 227 граммов
1 стакан сметаны = 240 граммов
1 стакан простого греческого йогурта = 230 граммов
1 стакан сгущенного молока с сахаром = 312 граммов
1 стакан упакованной рикотты = 252 грамма

Яйца
1 большое яйцо = 50 граммов
1 большой яичный белок = 28 граммов
1 большой яичный желток = 18 граммов
1 большое яйцо (приблизительно) = 1 столовая ложка желтка + 2 столовые ложки белка
1 чашка = 4 больших = 4–5 очень больших = 5 больших = от 5 до 6 средних = 7 маленьких

Жиры
1 стакан сливочного масла = 226 граммов = 1/2 фунта
1 стакан кокосового масла = 224 грамма
1 стакан масла = 190 граммов

Мука
1 стакан универсальной муки = 120 граммов, 141 грамм, 130 граммов
1 стакан кукурузной муки = 240 граммов
1 стакан кукурузного крахмала = 128 граммов

Закваски
1 столовая ложка разрыхлителя = 15 граммов
1 столовая ложка пищевой соды = 15 граммов
1 стандартный пакет сухих дрожжей = 7 граммов или 0,25 унции
1 столовая ложка сухих дрожжей = 12 граммов
1 корж = 17 граммов

Соли
1 столовая ложка поваренной соли = 18 граммов
1 столовая ложка кошерной соли Diamond = 8 граммов
1 столовая ложка кошерной соли Morton = 14 граммов
1 столовая ложка кошерной соли David = 18 граммов
1 столовая ложка хлопьевидной соли Maldon = 12 граммов (примечание: очень сложно получить единообразную информацию) из-за неравномерного размера хлопьев)
1 столовая ложка крупного зерна = 12 граммов

Сахар
1 стакан сахарного песка = 198 граммов
1 стакан светлого или тёмно-коричневого сахара = 190 граммов
1 стакан сахарной пудры или сахарной пудры = 120 граммов
1 стакан сахара турбинадо = 192 грамма

Реклама

О, привет 👋
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы получать замечательный контент каждый месяц.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Постер
Как создать свой сайт
ПОПУЛЯРНО ПРЯМО СЕЙЧАС
Сендвичи со стейком Сендвичи Хрустящие тако Хрустящий салат из яблок и чеддера Салат из яблок и чеддера Вкусная курица
Лента