Запеканка из черной фасоли и овощей

Я уже упоминал, что на ужин вы можете есть чипсы, что, честно говоря, вы можете делать в любое время (взрослая жизнь!), но на самом деле это включает в себя много овощей (совершенство взрослой жизни!).

Я уже упоминал, что дети на 200% чаще едят кастрюлю с фасолью и овощами, если она покрыта сыром и сопровождается миской чипсов? Используйте бобы, которые вам так хочется, и овощи, которые у вас есть. Добавьте мясо, если хотите, и побольше тепла.

все что вам понадобиться

Примечание. Это очень много значит! В итоге мы едим его минимум два дня. Когда у нас заканчиваются чипсы, мы в конечном итоге выкладываем их на маленькие мучные лепешки. Вы можете приготовить половину блюда в 2-литровой форме для запекания или в круглой жаропрочной сковороде. Или вы можете сделать все это, заморозить половину, прежде чем расплавить сыр сверху и запечь остальное прямо сейчас.

сковорода с овощами и фасолью

Раньше: Теплый салат с чечевицей и картофелем

и Луковый суп с ребрышками

Запеканка с фасолью и овощами

ПОРЦИЙ: 8  ВРЕМЯ: ОТ 45 ДО 50 МИНУТ. ИСТОЧНИК: ПОРАЖЕННАЯ КУХНЯ

  • 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
  • 1 большая луковица, нарезанная мелкими кубиками
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 свежий перец халапеньо, нарезанный
  • 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 2-3 чайные ложки молотого перца чили (по вкусу)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров или возьмите свежих
  • 2 банки черной фасоли, слить воду и промыть
  • Cоль
  • 1 стакан кукурузных зерен, свежих (из 1 початка), консервированных и высушенных, или замороженных (размораживать не нужно)
  • 120 грамм молодого шпината, грубо нарезанного
  • 1 лайм, разрезанный пополам
  • 3/4 стакана раскрошенного сыра фета
  • (1 1/2–2 чашки) крупно натертого сыра (Гауда, Пармезан, Эдам)
  • Чипсы «Тортилла»

Нагрейте самую большую жаропрочную сковороду или сотейник на среднем или сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте масло, а когда масло нагреется, добавьте лук, чеснок, халапеньо и болгарский перец и готовьте, пока ингредиенты не начнут размягчаться, 4–5 минут. Добавьте тмин, первые 2 чайные ложки порошка чили и томатную пасту и готовьте 1 минуту. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и дайте покипеть 1 минуту, затем добавьте фасоль и варите 2–3 минуты. Попробуйте смесь и добавьте соль; Я обнаружил, что мне нужно от 2 до 3 чайных ложек соли, чтобы получить правильный уровень, но отрегулируйте его по своему вкусу. При необходимости добавьте последнюю чайную ложку порошка чили для достижения желаемого уровня остроты. Добавьте кукурузу и шпинат и перемешивайте, пока шпинат не завянет и не станет теплым. Еще раз попробуйте на приправу и при необходимости откорректируйте. Выжмите сок половины лайма.

Тем временем разогрейте жаровню в вашей духовке, а если жаровни в ней нет, разогрейте ее настолько сильно, насколько это возможно.

Если ваша сковорода не предназначена для духовки, вылейте смесь в форму для запекания. Смешайте сыры и посыпьте смесью фасоль. [Меньшее количество сыра покрывает сковороду менее толсто, чем показано здесь, и позволяет большему количеству соуса пузыриться. Большее количество никогда не будет нежелательным.] Переложите в жаровню и готовьте, пока сыр не расплавится и не подрумянится сверху. Ешьте сразу с чипсами из тортильи, острым соусом по вашему выбору.

Действуйте заранее: хотя все блюдо хорошо разогревается в духовке при температуре 180 ° C, если вы планируете съесть его позже, я бы подождал, чтобы положить сыр, прежде чем подавать его, потому что сыр наиболее эластичный / липкий. первый раз тает.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Если вам понравился рецепт,поделитесь им в соцсетях.
Реклама

О, привет 👋
Приятно познакомиться.

Подпишитесь, чтобы получать замечательный контент каждый месяц.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Постер
Как создать свой сайт
ПОПУЛЯРНО ПРЯМО СЕЙЧАС
Сендвичи со стейком Сендвичи Хрустящие тако Хрустящий салат из яблок и чеддера Салат из яблок и чеддера Вкусная курица
Лента